Убой скота и разделка туш
- Автор(ы)
- Грицай Е.В, Грицай Н.П
- Год
- 1983
- Издательство
- Легкая и пищевая пром-сть
- Издание
- 3-е изд.
- Язык
- rus
- Выходные данные
- М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. — 264 с.
- Теги
- Сельское хозяйство
Аннотация
Убой скота и разделка туш Год : 1983 Автор : Грицай Е.В., Грицай Н.П. Издательство : Легкая и пищевая промышленность Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 263 Описание : Содержание книги значительно переработано с учетом совершенствования технологии и применения новой техники. При описании технологии переработки скота приведены рациональные приемы в соответствии с современными требованиями к качеству, производственной культуре и санитарии. Для подготовки квалифицированных рабочих в профтехучилищах и на производстве. Примеры страниц
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Грицай Е. В., Грицай Н. П. Убой скота и разделка туш. — 3-е изд. — М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. — 264 с.
- В тексте
- (Грицай Е. В., Грицай Н. П. Убой скота и разделка туш. 3-е изд. М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. 264 с.)