Убой скота и разделка туш

Автор(ы)

Грицай Е.В, Грицай Н.П

Год

1983

Издательство

Легкая и пищевая пром-сть

Издание

3-е изд.

Язык

rus

Библиографическая ссылка

М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983.— 264 с.

Аннотация

Убой скота и разделка туш Год : 1983 Автор : Грицай Е.В., Грицай Н.П. Издательство : Легкая и пищевая промышленность Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 263 Описание : Содержание книги значительно переработано с учетом совершенствования технологии и применения новой техники. При описании технологии переработки скота приведены рациональные приемы в соответствии с современными требованиями к качеству, производственной культуре и санитарии. Для подготовки квалифицированных рабочих в профтехучилищах и на производстве. Примеры страниц