Оборудование предприятий по хранению и переработке плодов и овощей

Автор(ы)

Скрипников Ю.Г, Гореньков Э.С

Год

1993

Издательство

Колос

Язык

rus

ISBN

5-10-002213-2

Библиографическая ссылка

М.: Колос, 1993.-336 с.

Аннотация

Оборудование предприятий по хранению и переработке плодов и овощей Год : 1993 Автор : Скрипников Ю.Г., Гореньков Э.С. Жанр : Учебник Издательство : Колос ISBN : 5-10-002213-2 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Распознанный текст с ошибками (OCR) Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 336 Описание : Рассмотрены основы теории деталей механизмов и машин, описаны современное механическое оборудование и тепловая аппаратура для переработки плодов и овощей. Приведены данные по оборудованию хранилищ и холодильников для плодов и овощей. Рассмотрены транспортные средства с холодильными установками для перевозки плодоовощной продукции. Описаны технологические линии, цехи и предприятия хозяйств, специализирующихся на переработке плодов и овощей. Даны основы автоматизации технологических процессов. Для учащихся техникумов по специальности «Хранение и переработка плодов и овощей». Примеры страниц Оглавление