Оборудование предприятий по хранению и переработке плодов и овощей
- Автор(ы)
- Скрипников Ю.Г, Гореньков Э.С
- Год
- 1993
- Издательство
- Колос
- Язык
- rus
- ISBN
- 5-10-002213-2
- Выходные данные
- М. : Колос, 1993. — 336 с.
- Теги
- Химия
Аннотация
Оборудование предприятий по хранению и переработке плодов и овощей Год : 1993 Автор : Скрипников Ю.Г., Гореньков Э.С. Жанр : Учебник Издательство : Колос ISBN : 5-10-002213-2 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Распознанный текст с ошибками (OCR) Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 336 Описание : Рассмотрены основы теории деталей механизмов и машин, описаны современное механическое оборудование и тепловая аппаратура для переработки плодов и овощей. Приведены данные по оборудованию хранилищ и холодильников для плодов и овощей. Рассмотрены транспортные средства с холодильными установками для перевозки плодоовощной продукции. Описаны технологические линии, цехи и предприятия хозяйств, специализирующихся на переработке плодов и овощей. Даны основы автоматизации технологических процессов. Для учащихся техникумов по специальности «Хранение и переработка плодов и овощей». Примеры страниц Оглавление
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Скрипников Ю. Г., Гореньков Э. С. Оборудование предприятий по хранению и переработке плодов и овощей. — М. : Колос, 1993. — 336 с.
- В тексте
- (Скрипников Ю. Г., Гореньков Э. С. Оборудование предприятий по хранению и переработке плодов и овощей. М. : Колос, 1993. 336 с.)