Флавоноиды: биохимия, биофизика, медицина
- Автор(ы)
- Тараховский Ю.С, Ким Ю.А, Абдрасилов Б.С, Музафаров Е.Н
- Год
- 2013
- Язык
- rus
- ISBN
- 978-5-91874-043-9
- Теги
- Биология Медицина
Аннотация
Флавоноиды: биохимия, биофизика, медицина Год : 2013 Автор : Тараховский Ю.С., Ким Ю.А., Абдрасилов Б.С., Музафаров Е.Н. Ответственный редактор : доктор медицинских наук, профессор Е.И. Маевский Жанр : Монография Издательство : Sуnchrobook ISBN : 978-5-91874-043-9 Язык : Русский Формат : PDF Качество : Изначально компьютерное (eBook) Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 310 Описание : В научном мире интерес к флавоноидам очень высок. Строго и вместе с тем увлекательно написанная монография содержит новейшие сведения о действии флавоноидов на организм человека и животных. В книге обсуждаются пути влияния этих веществ на сигнальные и регуляторные системы клеток, рассмотрены биохимические и биофизические механизмы их действия. Работа содержит обширный библиографический материал, в ней представлены также результаты собственных исследований авторов. Книга рассчитана на биохимиков, биофизиков, физиологов, фармакологов и врачей. Она может быть также рекомендована студентам и аспирантам соответствующих специальностей. Примеры страниц Оглавление Введение………………………..……………………………..……5 Часть 1. Важнейшие флавоноиды………………………..…… 8 1.1. Флавоноиды – полифенолы растений……………...……..… 8 1.2. Флаваны…………………………………………………..…… 10 1.3. Флавоны……………………………………………….…….... 18 1.4. Флавонолы…………………………...……………….…...….. 21 1.5. Флаваноны…………………………………………….…….… 32 1.6. Флаванонолы (дигидрофлавонолы)…………...…………..… 46 1.7. Изофлавоны (изофлавоноиды)….…………………….….….. 49 1.8. Халконы…………………………………………………..….... 54 1.9. Антоцианы (антоцианины).……………………………..….... 64 1.10. Ауроны……………………………………………….….….... 76 1.11. Неофлавоноиды…………………………………………....... 86 Часть 2. Механизмы действия флавоноидов 2.1. Биодоступность и фармакокинетика флавоноидов……….... 96 2.2. Антиоксидантные свойства флавоноидов……………..…..... 101 2.2.1. Окислительно-восстановительные реакции………............……. 101 2.2.2. Окислительный стресс в живых системах…….……..............… 102 2.2.3. Индуцированное окисление липидов………………………...… 108 2.2.4. Другие продукты окисления…………....….………………….… 111 2.2.5. Флавоноиды как антиоксиданты…...…………..…………...…... 114 2.2.6. Продукты окисления в клеточной сигнализации….………....... 117 2.3. Флавоноиды как хелаторы металлов...……………...........…. 120 2.3.1. Взаимодействие флавоноидов с металлами……...…...………... 122 2.3.2. Липофильность металлокомплексов……...……….………....… 124 2.3.3. Стехиометрия металлокомплексов……...….…………............... 125 2.4. Действие флавоноидов на биологические мембраны……… 127 2.4.1. Взаимодействие флавоноидов с фосфолипидным бислоем....... 133 2.4.2. Локализация флавоноидов в бислое……..................................... 134 2.4.3. Проникновение флавоноидов через фосфолипидный бислой... 137 2.4.4. Влияние на фазовое поведение липидов…….............................. 140 2.4.5. Агрегация и слияние мембран……............................................... 142 2.4.6. Струкурная гетерогенность биологических мембран................. 145 2.4