Пробиотики в пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Автор(ы)

Блинов В.А, Ковалёва С.В, Буршина С.Н

Год

2011

Язык

rus

Теги

Медицина Химия

Аннотация

Пробиотики в пищевой промышленности и сельском хозяйстве Год : 2011 Автор : Блинов В.А., Ковалёва С.В., Буршина С.Н. Жанр : научная литература Издательство : Издательский центр "Наука", Саратов ISBN : 978-5-9999-0927-5 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 171 Описание : В книге представлены современные сведения о пробиотиках: определение, классификация, механизмы действия. В ней обобщены данные литературы, а также результаты исследований сотрудников кафедры биотехнологии и химии ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова" о пробиотиках, используемых в пищевой промышленности, сельском хозяйстве, медицине и ветеринарии. Книга будет полезна для внеаудиторной работы студентов специальностей биотехнология, ветеринария, зоотехния, специалистам сельскохозяйственного профиля и пищевой промышленности, а также широкому кругу читателей. Примеры страниц