Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
- Автор(ы)
- Драгилев А.И, Чернов М.Е, Хромеенков В.М
- Год
- 2016
- Издание
- Издание третье, стереотипное
- Язык
- rus
- Теги
- Химия
Аннотация
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское: Учебник Год издания : 2016 Автор : Драгилев А. И., Хромеенков В. М., Чернов М. Е. Издательство : СПб.: Издательство "Лань" ISBN : 978-5-8114-2242-5 Серия : Учебники для вузов. Специальная литература Язык : Русский Формат : PDF Качество : Издательский макет или текст (eBook) Количество страниц : 432 Описание : В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий. Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Гриф: Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2702 — «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» Примеры страниц Оглавление Доп. информация : 3-е изд., стер.
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Драгилев А. И., Чернов М. Е., Хромеенков В. М. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. — изд. третье, стер. — 2016.
- В тексте
- (Драгилев А. И., Чернов М. Е., Хромеенков В. М. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. изд. третье, стер. 2016)