Заготовка и переработка меда
- Автор(ы)
- Чепурной И.П
- Год
- 1987
- Издательство
- Агропромиздат
- Серия
- Библиотечка заготовителя
- Язык
- rus
- Теги
- Сельское хозяйство
Аннотация
Заготовка и переработка меда Год : 1987 Автор : Чепурной И.П. Жанр : Учебное пособие Серия : Библиотечка заготовителя Издательство : Агропромиздат, Москва Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы + слой распознанного текста Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 84 Описание : Рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность различных сортов пчелиного меда. Изложены особенности заготовок отдельных ботанических сортов меда и методы его оценки. Приведены основные дефекты, возникающие при хранении меда, указаны способы их устранения. Описаны технологические схемы переработки меда на предприятиях потребительской кооперации. Для заготовителей, занимающихся приемкой и переработкой меда, а также руководителей и специалистов колхозов, совхозов. Примеры страниц и оглавление Доп. информация : Сканы папаВлад обработка bob1972
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Чепурной И. П. Заготовка и переработка меда. — [Б. м.] : Агропромиздат, 1987.
- В тексте
- (Чепурной И. П. Заготовка и переработка меда. [Б. м.] : Агропромиздат, 1987)