Чепурной И.П. - Заготовка и переработка меда

Автор(ы)

Библиотечка заготовителя

Год

1987

Язык

rus

Теги

Биология Химия

Аннотация

Заготовка и переработка меда Год : 1987 Автор : Чепурной И.П. Жанр : Учебное пособие Серия : Библиотечка заготовителя Издательство : Агропромиздат, Москва Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы + слой распознанного текста Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 84 Описание : Рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность различных сортов пчелиного меда. Изложены особенности заготовок отдельных ботанических сортов меда и методы его оценки. Приведены основные дефекты, возникающие при хранении меда, указаны способы их устранения. Описаны технологические схемы переработки меда на предприятиях потребительской кооперации. Для заготовителей, занимающихся приемкой и переработкой меда, а также руководителей и специалистов колхозов, совхозов. Примеры страниц и оглавление Доп. информация : Сканы папаВлад обработка bob1972