Экспертиза напитков. Качество и безопасность

Автор(ы)

Позняковский В.М. и др

Год

2007

Издательство

Сиб. унив. изд-во

Издание

7-е изд., испр

Язык

rus

Библиографическая ссылка

Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2007. -— 407 с.

Теги

Медицина

Аннотация

Экспертиза напитков. Качество и безопасность Год : 2007 Автор : Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф., Пермякова Л.В. Издательство : Сибирское университетское издательство: Новосибирск ISBN : 978-5-379-00141-4 Серия : Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 407 Описание : Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей. Примеры страниц