Экспертиза напитков. Качество и безопасность
- Автор(ы)
- Позняковский В.М. и др
- Год
- 2007
- Издательство
- Сиб. унив. изд-во
- Издание
- 7-е изд., испр
- Язык
- rus
- Выходные данные
- Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. — 407 с.
- Теги
- Медицина
Аннотация
Экспертиза напитков. Качество и безопасность Год : 2007 Автор : Позняковский В.М., Помозова В.А., Киселева Т.Ф., Пермякова Л.В. Издательство : Сибирское университетское издательство: Новосибирск ISBN : 978-5-379-00141-4 Серия : Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 407 Описание : Пособие входит в серию «Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья». Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе спирта этилового, водок, коньяков, вин, пива, ликеро-водочных и безалкогольных напитков, включая импортируемую продукцию. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров». Может быть использована для студентов технологических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и потребителей. Примеры страниц
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Позняковский В.М. и др. Экспертиза напитков. Качество и безопасность. — 7-е изд., испр. — Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. — 407 с.
- В тексте
- (Позняковский В.М. и др. Экспертиза напитков. Качество и безопасность. 7-е изд., испр. Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2007. 407 с.)