Мищенко Е.П., Гольдман Е.И. - Производство колбасных изделий

Автор(ы)

Для кадров массовых профессий

Год

1976

Язык

rus

Аннотация

Производство колбасных изделий Год : 1976 Автор : Мищенко Е.П., Гольдман Е.И. Жанр : Учебное пособие Издательство : Пищевая промышленность ISBN : Нет Серия : Для кадров массовых профессий Язык : Русский Формат : PDF/DjVu Качество : Отсканированные страницы + слой распознанного текста Количество страниц : 214 Описание : Для решения поставленных задач мягкой промышленности нужны квалифицированные кадры. Рабочий, вооруженный знаниями достижений науки и техники, освоивший передовые методы производственной работы, должен искать более совершенные, прогрессивные способы обработки мяса и мясопродуктов, добиваться улучшения качества продукции и повышения рентабельности производства. Настоящий учебник поможет учащимся профессионально-технических училищ получить знания, необходимые для правильного осуществления технологических операций и эксплуатации оборудования в колбасном производстве. Спасибо автору скана! Обработка скана: aries-tor Примеры страниц