Титюнник А.И. - О профессии повара

Автор(ы)

Кем быть?!

Год

1975

Язык

rus

Теги

Кулинария Художественная литература Экономика

Аннотация

О профессии повара Год издания : 1975 Автор : Титюнник А.И. Издательство : Экономика Серия : Кем быть?! Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 87 Описание : Профессия повара - одна из самых массовых в сфере обслуживания. На заводе, в школе, в институте, на борту океанского лайнера, в доме отдыха, пионерском лагере пользуются услугами поваров. От того, как они работают, зависят труд, учеба, отдых, настроение и здоровье миллионов людей. Автор брошюры - мастер-повар рассказывает о том, почему он выбрал профессию кулинара, о мастерах кулинарного искусства - своих товарищах по профессии. Примеры страниц Оглавление Почему я взялся за перо (3). Путь к мастерству (9). На современном предприятии (23). О качестве пищи (61). Что должен знать и уметь повар (76). Не ремесло, а искусство (81). Доп. информация : Скан, обработка, формат Djv: Николай Савченко Опубликовано группой