О профессии повара
- Автор(ы)
- Титюнник А.И
- Год
- 1975
- Издательство
- Экономика
- Серия
- Кем быть?!
- Язык
- rus
- Теги
- Кулинария
Аннотация
О профессии повара Год издания : 1975 Автор : Титюнник А.И. Издательство : Экономика Серия : Кем быть?! Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 87 Описание : Профессия повара - одна из самых массовых в сфере обслуживания. На заводе, в школе, в институте, на борту океанского лайнера, в доме отдыха, пионерском лагере пользуются услугами поваров. От того, как они работают, зависят труд, учеба, отдых, настроение и здоровье миллионов людей. Автор брошюры - мастер-повар рассказывает о том, почему он выбрал профессию кулинара, о мастерах кулинарного искусства - своих товарищах по профессии. Примеры страниц Оглавление Почему я взялся за перо (3). Путь к мастерству (9). На современном предприятии (23). О качестве пищи (61). Что должен знать и уметь повар (76). Не ремесло, а искусство (81). Доп. информация : Скан, обработка, формат Djv: Николай Савченко Опубликовано группой
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Титюнник А. И. О профессии повара. — [Б. м.] : Экономика, 1975.
- В тексте
- (Титюнник А. И. О профессии повара. [Б. м.] : Экономика, 1975)