Технологии хранения картофеля

Автор(ы)

Пшеченков К.А, Зейрук В.Н, Еланский С.Н, Мальцев С.В

Год

2007

Язык

rus

Теги

Биология Сельское хозяйство Химия

Аннотация

Технологии хранения картофеля Год : 2007 Автор : Пшеченков К.А., Зейрук В.Н., Еланский С.Н., Мальцев С.В. Издательство : Картофелевод ISBN : нет данных Язык : Русский Формат : PDF Качество : Изначально компьютерное (eBook) Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 192 Описание : Результат хранения клубней картофеля зависит от многих факторов: сорта, условий выращивания, технологии уборки и послеуборочной доработки клубней и их загрузки в хранилище, способа хранения, конструкции хранилища, работы системы вентиляции и управления температурно–влажностными режимами в насыпи картофеля и в помещении хранилища. В книге обобщены результаты многолетних исследований, проведённых во ВНИИ картофельного хозяйства им. А.Г. Лорха в лабораторных, полевых и производственных условиях, связанных с биологией картофеля, послеуборочной доработкой, хранением и предреализационной подготовкой клубней. Книга рассчитана на научных сотрудников, агрономов, фермеров, специалистов и просто лиц, интересующихся вопросами производства и хранения картофеля. Примеры страниц Оглавление Введение........................................................................................................................3 1. Клубень картофеля как объект хранения................................................................6 1.1. Анатомическая характеристика строения клубня...............................................6 1.2. Особенности химического состава клубней, определяющие их качество и режим хранения................................................................................................14 1.3. Дыхание клубней.................................................................................................23 1.4. Влияния условий выращивания на развитие болезней и лёжкость картофеля....28 1.4.1. Профилактические приёмы...............................................................................28 1.4.2. Истребительные мероприятия..........................................................................36 1.5. Борьба с гнилями перед и во время уборки урожая..........................................41 1.6. Основные гнили клубней картофеля при хранении и меры борьбы с ними.......46 Повреждения, вызываемые неблагоприятными условиями внешней среды.......62 Вредители картофеля...........................................................................................63 1.7. Продолжительность периода покоя клубней и факторы, его определяющие..........65 2. Хранение картофеля...............................................................................................85 2.1. Требования к картофелю, закладываемому на длительное хранение.............85 2.2. Способы хранения картофеля..............................................................................89 2.3. Типы картофелехранилищ..................................................................................93 2.4. Температурно–влажностные режимы хранения в зависимости от назначения картофеля.....