Технология пивоваренного и безалкогольного производств
- Автор(ы)
- Тихомиров В.Г
- Год
- 1998
- Издательство
- Колос
- Серия
- Учебники и учебные пособия для учащихся средних специальных учебных заведений
- Язык
- rus
- Выходные данные
- М. : Колос, 1998. — 448 с.
- Теги
- Виноградарство и виноделие
Аннотация
Технология пивоваренного и безалкогольного производств Год : 1998 Автор : Тихомиров В.Г. Издательство : КолосС ISBN : 5-10-003187-5 Серия : Учебники и учебные пособия для учащихся средних специальных заведений Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 448 Описание : Рассмотрены технологии солода и пива, безалкогольных напитков. Кратко описаны технологии спирта и ликероводочных изделий. Даны сведения о розливе готовой продукции и ее качестве, об утилизации вторичных сырьевых ресурсов, сокращении потерь сырья и материалов. Описаны практические занятия, в которых предусмотрены технологические расчеты. Для студентов обучающихся по специальности "Технология бродильных производств и виноделие" Примеры страниц
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Тихомиров В. Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств. — М. : Колос, 1998. — 448 с.
- В тексте
- (Тихомиров В. Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств. М. : Колос, 1998. 448 с.)