Тихомиров В.Г. - Технология пивоваренного и безалкогольного производств

Год

1998

Язык

rus

Теги

Виноградарство и виноделие

Аннотация

Технология пивоваренного и безалкогольного производств Год : 1998 Автор : Тихомиров В.Г. Издательство : КолосС ISBN : 5-10-003187-5 Серия : Учебники и учебные пособия для учащихся средних специальных заведений Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 448 Описание : Рассмотрены технологии солода и пива, безалкогольных напитков. Кратко описаны технологии спирта и ликероводочных изделий. Даны сведения о розливе готовой продукции и ее качестве, об утилизации вторичных сырьевых ресурсов, сокращении потерь сырья и материалов. Описаны практические занятия, в которых предусмотрены технологические расчеты. Для студентов обучающихся по специальности "Технология бродильных производств и виноделие" Примеры страниц