Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование

Автор(ы)

Арутюнян Н, Корнена Е, Нестерова Е

Год

2004

Язык

rus

Аннотация

Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование Год : 2004 Автор : Арутюнян Н., Корнена Е., Нестерова Е. Издательство : ГИОРД ISBN : 5-901065-64-6 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 288 Описание : В книге изложены теория, практика, технология, описана работа оборудования, приведены научные и практические основы промышленных процессов рафинации масел и жиров. Приведены сведения о составе и свойствах масел и жиров, расходных материалах и новом технологическом оборудовании. Монография предназначена для специалистов масло-жировой промышленности. Может быть полезна для студентов и аспирантов ВУЗов. Примеры страниц