Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование
- Автор(ы)
- Арутюнян Н, Корнена Е, Нестерова Е
- Год
- 2004
- Издание
- 2-е издание
- Язык
- rus
- ISBN
- 5-901065-64-6
- Теги
- Химия
Аннотация
Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование Год : 2004 Автор : Арутюнян Н., Корнена Е., Нестерова Е. Издательство : ГИОРД ISBN : 5-901065-64-6 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 288 Описание : В книге изложены теория, практика, технология, описана работа оборудования, приведены научные и практические основы промышленных процессов рафинации масел и жиров. Приведены сведения о составе и свойствах масел и жиров, расходных материалах и новом технологическом оборудовании. Монография предназначена для специалистов масло-жировой промышленности. Может быть полезна для студентов и аспирантов ВУЗов. Примеры страниц
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Арутюнян Н., Корнена Е., Нестерова Е. Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование. — 2-е изд. — 2004.
- В тексте
- (Арутюнян Н., Корнена Е., Нестерова Е. Рафинация масел и жиров: теоретические основы, практика, технология, оборудование. 2-е изд. 2004)