Справочник по производству консервов, Том 1-2

Автор(ы)

Рогачев В.И. (ред.)

Год

1965

Язык

rus

Аннотация

Справочник по производству консервов, Том 1-2 Год издания : 1965, 1966 Автор : Рогачев В.И. (ред.) Издательство : Пищевая промышленность Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 770, 637 Описание : Справочник издается в четырех томах: 1-й том содержит общие вопросы консервирования, сведения по оборудованию, механизации и автоматизации консервного производства; во 2-м томе приведены справочные данные о таре для консервов, сырья и полуфабрикатов; 3-й том посвящен консервам из растительного сырья, 4-й том - консервам из мяса, рыбы и молока. Справочник предназначен для инженеров, техников, мастеров консервной промышленности. Примеры страниц Оглавление Том 1: Предисловие (3). Раздел I. Общие процессы производства консервов (5). Раздел II. Контроль производства. Качество консервов (72). Раздел III. Хранение и транспортирование консервов (204). Раздел IV. Вспомогательные материалы, употребляемые в производстве консервов (233). Раздел V. Оборудование консервных заводов (278). Раздел VI. Автоматизация консервного производства (560). Раздел VII. Наука, подготовка кадров, журналы (674). Раздел VIII. Справочные таблицы (700). Литература (753). Том 2: Предисловие (3). Раздел I. Металлическая тара для консервов (5). Раздел II. Стеклянная тара для консервов (453). Раздел III. Бумажно-металлическая, картонная и деревянная тара. Фляги и цистерны. Полимерные тарные и упаковочные материалы (537). Литература (629). Список книг Справочник по производству консервов. Том 1. Общие вопросы консервирования. Оборудование, механизация и автоматизация консервного производства - 1965 Справочник по производству консервов. Том 2. Тара для сырья, полуфабрикатов и готовой продукции - 1966 Доп. информация : Скан, обработка, формат Djv: Николай Савченко Опубликовано группой