Общественное питание на промышленных предприятиях и в учебных заведениях. Сборник рецептур блюд
- Автор(ы)
- Трофимова В.И, Штейман Р.А, Грознов С.Р
- Год
- 1965
- Издательство
- Экономика
- Издание
- 3-е изд., перераб. и доп.
- Теги
- Кулинария
Аннотация
всего путем развития производства разнообразных продуктов питания в сельском хозяйстве и промышленности.
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Трофимова В. И., Штейман Р. А., Грознов С. Р. Общественное питание на промышленных предприятиях и в учебных заведениях. Сборник рецептур блюд. — 3-е изд., перераб. и доп. — [Б. м.] : Экономика, 1965.
- В тексте
- (Трофимова В. И., Штейман Р. А., Грознов С. Р. Общественное питание на промышленных предприятиях и в учебных заведениях. Сборник рецептур блюд. 3-е изд., перераб. и доп. [Б. м.] : Экономика, 1965)