Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты
- Автор(ы)
- Гудков А.В
- Год
- 2004
- Издательство
- ДеЛи принт
- Издание
- 2-е изд., испр. и доп.
- ISBN
- 5-94343-071-7
- Теги
- Биология Сельское хозяйство
Аннотация
Книга предназначена для специалистов сыродельной отрасли. науч- ных сотрудников и преподавателей курса сыроделия.
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Гудков А. В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты. — 2-е изд., испр. и доп. — [Б. м.] : ДеЛи принт, 2004.
- В тексте
- (Гудков А. В. Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты. 2-е изд., испр. и доп. [Б. м.] : ДеЛи принт, 2004)