Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу «Холодильное технологическое оборудование»
- Автор(ы)
- Плотников В.Т, Голянд М.М, Малеванный Б.Н, Печатников М.З
- Год
- 1981
- Издательство
- Легкая и пищевая промышленность
- Выходные данные
- М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. — 168 с.
- Теги
- Машиностроение
Аннотация
В книге приведены расчеты холодильного технологического оборудования, предназиазчениого для охлаждении, замораживания, размораживания и хранения скоропортяшилен пищевых продуктов. Кроме того. в исй изложепы методические разработки к лабораторным работам по системам воздухораспределения качей хранения пищевых продуктов и лабораторные работы. связанные с определением осиопных технических характеристик камер охлаждения мяса в полутушах и их волдухоохладителей, а также характеристик воздушиых плиточных и криоморо- зильных аппаратоп.
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу «Холодильное технологическое оборудование» / В. Т. Плотников [и др.]. — М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. — 168 с.
- В тексте
- (Сборник примеров расчетов и лабораторных работ по курсу «Холодильное технологическое оборудование» / В. Т. Плотников [и др.]. М. : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. 168 с.)