Природные и синтетические сладкие вещества
- Автор(ы)
- Крутошикова А, Угер М
- Год
- 1988
- Язык
- rus
- ISBN
- 5-03-001214-1
- Теги
- Химия
Аннотация
Природные и синтетические сладкие вещества Год : 1988 Автор : Крутошикова А., Угер М. Жанр : Химия Издательство : Мир ISBN : 5-03-001214-1 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы + слой распознанного текста Интерактивное оглавление : Да Количество страниц : 120 Описание : В книге словацких ученых рассматриваются вопросы, связанные со строением и основными свойствами важнейших природных и синтетических веществ, обладающих сладким вкусом. Особое внимание уделяется синтетическим сладким веществам, возросшие масштабы получения и применения которых связаны как с рядом экономических причин (недостаток сахара и рост его потреблении), так и с состоянием здоровья людей. Для специалистов, занимающихся органическим синтезом, биохимиков и биооргаников, работающих в области биотехнологий и химии природных соединений, студентов химико-технологических вузов. Примеры страниц Оглавление Доп. информация : Опубликовано группой
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Крутошикова А., Угер М. Природные и синтетические сладкие вещества. — 1988.
- В тексте
- (Крутошикова А., Угер М. Природные и синтетические сладкие вещества. 1988)