Природные и синтетические сладкие вещества

Автор(ы)

Крутошикова А, Угер М

Год

1988

Язык

rus

ISBN

5-03-001214-1

Теги

Химия

Аннотация

Природные и синтетические сладкие вещества Год : 1988 Автор : Крутошикова А., Угер М. Жанр : Химия Издательство : Мир ISBN : 5-03-001214-1 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы + слой распознанного текста Интерактивное оглавление : Да Количество страниц : 120 Описание : В книге словацких ученых рассматриваются вопросы, связанные со строением и основными свойствами важнейших природных и синтетических веществ, обладающих сладким вкусом. Особое внимание уделяется синтетическим сладким веществам, возросшие масштабы получения и применения которых связаны как с рядом экономических причин (недостаток сахара и рост его потреблении), так и с состоянием здоровья людей. Для специалистов, занимающихся органическим синтезом, биохимиков и биооргаников, работающих в области биотехнологий и химии природных соединений, студентов химико-технологических вузов. Примеры страниц Оглавление Доп. информация : Опубликовано группой