Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов

Автор(ы)

Круглякова Г.В

Год

1987

Язык

rus

Теги

Экономика

Аннотация

Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов Год издания : 1987 Автор : Круглякова Г.В. Издательство : Экономика Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы + слой распознанного текста Интерактивное оглавление : Да Количество страниц : 127 Описание : В книге приведены сведения о заготовках, пищевой ценности и народнохозяйственном значении дикорастущих и интродуцированных ягод и грибов. Дана характеристика способов хранения и переработки, их влияние на потребительские свойства и качество продукции. Показаны пути рационального использования грибных и ягодных ресурсов. Предназначена для работников потребительской кооперации, заготовительных организаций других систем, научных сотрудников. Круглякова Г.В. - Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов [1991, PDF, RUS] Примеры страниц Оглавление Глава I. Заготовим дикорастущих ягод и грибов (3). Глава II. Характеристика дикорастущих ягод (22). Глава III. Хранение дикорастущих ягод (37). Глава IV. Переработка дикорастущих ягод (61). Глава V. Интродуцированные ягоды (85). Глава VI. Свежие и переработанные грибы (103). Список использованной литературы (123). Доп. информация : Скан: AAW, OCR, обработка, формат Djv: pohorsky Опубликовано группой