Дикорастущие плоды, ягоды, грибы

Автор(ы)

Колдаев В.Н

Год

1969

Язык

rus

Теги

Медицина

Аннотация

Дикорастущие плоды, ягоды, грибы Год : 1969 Автор : Колдаев В.Н. Жанр : Справочник Издательство : Лесная промышленность ISBN : Отсутствует Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 180 Описание : "Сбор лесных плодов, ягод, орехов и грибов имеет важное значение в снабжении населения продуктами питания. Благодаря содержанию большого количества сахаров, витаминов, кислот, ароматических и других полезных веществ дикорастущие плоды и ягоды являются ценными пищевыми продуктами и применяются в лечебных целях от многих болезней. Наши леса очень богаты разнообразными ягодами, плодами и многочисленными видами съедобных грибов. Многие лесные растения применяются в народной и научной медицине и служат сырьем для витаминной и фармацевтической промышленности. В справочник вошло более 80 видов основных лесных плодов, ягод, орехов, грибов и лекарственно-технических растений. По каждому виду растений дается краткая ботаническая характеристика, указание о его распространении, времени цветения, созревания и сбора. В описании грибов указана категория их съедобности и в каком виде чаще всего употребляются (соленом, маринованном, сушеном, жареном). Для некоторых видов растений приводятся также простейшие приемы сбора, способы сушки, упаковки и транспортировки. Работа рассчитана на работников лесного хозяйства, занимающихся заготовкой дикорастущих пищевых продуктов и лекарственно-технического сырья." Примеры страниц