Рецептуры ликеров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним

Год

1962

Язык

rus

Аннотация

Рецептуры ликеров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним Год : 1962 Автор : Коллектив авторов Жанр : Рецептуры Издательство : Москва : Пищепромиздат Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 112(Двойные) Описание : «Центральным научно-исследовательским институтом спиртовой и ликеро-водочной промышленности пересмотрены действующие в настоящее время «Рецептуры, приготовления ликеров, наливок и настоек», утвержденные бывш. МППТ СССР в 1951 г., а также уточнены технологические инструкции и нормативы на полуфабрикаты и сырье. В сборник внесены рецептуры новых видов ликеров, наливок, настоек, пуншей и десертных напитков, разработанные различными ликеро-водочными заводами.» Из Предисловия. Примеры страниц Оглавление Опубликовано группой