Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда

Автор(ы)

Сокол П, Тер-Овакимян Ж. (ред)

Год

1979

Язык

rus

Теги

Виноградарство и виноделие

Аннотация

Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда Год : 1979 Автор : Сокол П., Тер-Овакимян Ж. (ред) Издательство : Колос Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 338 Описание : В сборник включены работы о новых способах транспортировки, хранения, реализации и переработки картофеля, овощей, плодов и винограда. Изложены вопросы активного вентилирования, применения полимерных материалов и хранения плодоовощной продукции в регулируемой газовой среде и в хранилищах с искусственным холодом. Примеры страниц