Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп
- Автор(ы)
- Филин В.М
- Год
- 2007
- Издательство
- ДеЛи принт
- Язык
- rus
- ISBN
- 978-5-94343-131-9
- Выходные данные
- М. : ДеЛи принт, 2007. — 224 с.
- Теги
- Химия
Аннотация
Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп Год : 2007 Автор : Филин В.М. Издательство : ДеЛи принт ISBN : 978-5-94343-131-9 Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 224 (114 двойных) Описание : В книге рассмотрены основные процессы подготовки и переработки зерна крупяных культур в крупу Изложены особенности технологических операций, даны практические рекомендации по организации производства круп с использованием нового оборудования. Должное внимание уделено производству круп и обезжиренной муки из кукурузы, особенностям переработки гороха, сои, сорго. Приведены сведения о типовом и новом, защищенном патентами оборудовании. Для специалистов зерноперерабатывающих предприятий всех видов собственности, ученых, а также студентов, обучающихся по специальностям «Технология хранения и переработки зерна», «Машины и аппараты пищевых производств». Примеры страниц Оглавление
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Филин В. М. Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп. — М. : ДеЛи принт, 2007. — 224 с.
- В тексте
- (Филин В. М. Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп. М. : ДеЛи принт, 2007. 224 с.)