Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп

Автор(ы)

Филин В.М

Год

2007

Издательство

ДеЛи принт

Язык

rus

ISBN

978-5-94343-131-9

Библиографическая ссылка

М.: ДеЛи принт, 2007. - 224 с.

Аннотация

Технология и оборудование для производства кукурузной и других круп Год : 2007 Автор : Филин В.М. Издательство : ДеЛи принт ISBN : 978-5-94343-131-9 Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 224 (114 двойных) Описание : В книге рассмотрены основные процессы подготовки и переработки зерна крупяных культур в крупу Изложены особенности технологических операций, даны практические рекомендации по организации производства круп с использованием нового оборудования. Должное внимание уделено производству круп и обезжиренной муки из кукурузы, особенностям переработки гороха, сои, сорго. Приведены сведения о типовом и новом, защищенном патентами оборудовании. Для специалистов зерноперерабатывающих предприятий всех видов собственности, ученых, а также студентов, обучающихся по специальностям «Технология хранения и переработки зерна», «Машины и аппараты пищевых производств». Примеры страниц Оглавление