Прогрессивные методы хранения плодов и овощей

Автор(ы)

Коробкина З.В

Год

1989

Издательство

Урожай

Язык

rus

ISBN

5-337-00404-2

Библиографическая ссылка

К.: Урожай, 1989,— 168 с.

Аннотация

Прогрессивные методы хранения плодов и овощей Год : 1989 Автор : Коробкина З.В. Жанр : Производственная литература Издательство : Урожай, Киев ISBN : 5-337-00404-2 Язык : Русский Формат : PDF/DjVu Качество : Распознанный текст с ошибками (OCR) Количество страниц : 168 Описание : Рассмотрены современные методы хранения плодов и овощей: в условиях активного вентилирования, в контейнерах, в условиях искусственного охлаждения. Большое внимание уделено замораживанию плодов и овощей, обеспечивающему максимальное сохранение качества плодоовощной продукции длительного срока. Рассчитана на инженерно-технических работников и технологов АПК. Примеры страниц PDF DjVu Оглавление