Спутник грибника: справочное пособие

Автор(ы)

Смирняков Ю.И, Кощеев А.К, Кощеев А.А

Год

1992

Язык

rus

Теги

Биология Кулинария

Аннотация

Спутник грибника: справочное пособие Год : 1992 Автор : Смирняков Ю.И., Кощеев А.К., Кощеев А.А. Издательство : Экология ISBN : 5-7120-0379-1 Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 303 Описание : Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами. Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из грибов: здесь и первые, и вторые блюда, и пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами, соусы грибные, и многое другое. Для любителей сбора грибов и грибной кулинарии. Примеры страниц Доп. информация :