Спутник грибника: справочное пособие
- Автор(ы)
- Смирняков Ю.И, Кощеев А.К, Кощеев А.А
- Год
- 1992
- Издательство
- Экология
- Язык
- rus
- ISBN
- 5-7120-0379-1
- Выходные данные
- М. : Экология, 1992. — 303 с.
- Теги
- Биология Кулинария
Аннотация
Спутник грибника: справочное пособие Год : 1992 Автор : Смирняков Ю.И., Кощеев А.К., Кощеев А.А. Издательство : Экология ISBN : 5-7120-0379-1 Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 303 Описание : Эта книга отличается от многих других, ранее изданных книг о грибах тем, что в ней впервые подробно освещены санитарно-гигиенические требования к грибам, их пищевая и диетологическая ценность. Описаны способы сбора, заготовки и переработки грибов, правила торговли ими на рынках, профилактика пищевых отравлений грибами. Вниманию читателей предлагается 750 рецептов блюд и приправ из грибов: здесь и первые, и вторые блюда, и пироги, пельмени, фарши, начинки с грибами, соусы грибные, и многое другое. Для любителей сбора грибов и грибной кулинарии. Примеры страниц Доп. информация :
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Смирняков Ю. И., Кощеев А. К., Кощеев А. А. Спутник грибника: справочное пособие. — М. : Экология, 1992. — 303 с.
- В тексте
- (Смирняков Ю. И., Кощеев А. К., Кощеев А. А. Спутник грибника: справочное пособие. М. : Экология, 1992. 303 с.)