Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник

Автор(ы)

Соловьев О.В

Год

2010

Издательство

ДеЛи принт

Язык

rus

Библиографическая ссылка

М.: ДеЛи принт, 2010. -470 с.

Аннотация

Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения. Справочник Год : 2010 Автор : Соловьев О.В. Издательство : ДеЛи принт ISBN : 978-5-94343-210-1 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 471 Описание : Данный справочник включает в себя описание и технические характеристики наиболее современного инструмента, инвентаря и оборудования отечественного и зарубежного производства, осуществляющего убой скота, разделку мяса, производство колбасных изделий и полуфабрикатов, а также санитарию и гигиену на мясоперерабатывающих производствах. В справочнике приведены некоторые новейшие российские конструкторские разработки как технологического оборудования в комплексе, так и отдельных машин и аппаратов. Справочник предназначен и может быть полезен для широкого круга инженерно-технических работников мясо-, птице-, рыбоперерабатывающей и других отраслей народного хозяйства, специалистов проектных, научно-исследовательских и конструкторских организаций, учащихся высших, средних специальных учебных заведений. Примеры страниц Оглавление