Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы

Автор(ы)

Сарафанова Л.А

Год

2007

Язык

rus

Аннотация

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы Год : 2007 Автор : Сарафанова Л.А. Издательство : профессия ISBN : 978-5-93913-142-1 Язык : Русский Формат : PDF Качество : Распознанный текст с ошибками (OCR)* Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 256 Описание : Информация, изложенная в предлагаемой книге, поможет технологам мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности в разработке новых продуктов с использованием пищевых добавок, улучшении качества и снижении себестоимости уже производимых изделий, а также позволит осознанно подходить к выбору комплексных пищевых добавок. (*) копируется в виде краказябров, распечатывается без проблем . Примеры страниц