Ампелография с основами виноградарства

Автор(ы)

Негруль А.М, Гордеева Л.Н, Калмыкова Т.И

Год

1979

Язык

rus

Теги

Биология Виноградарство и виноделие Сельское хозяйство Художественная литература

Аннотация

Ампелография с основами виноградарства Год : 1979 Автор : Негруль А.М., Гордеева Л.Н., Калмыкова Т.И. Жанр : виноградорство Издательство : Москва "Высшая школа" Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 396 Описание : На страницах настоящего труда рассказывается о достижениях в ампелографическом изучении сортов винограда, рассматривается технология и его возделывание. Особое внимание уделено вопросам влияния среды, сорта, сроков сбора и агротехники на количество и качество урожая и вин. Изложена общая информация по биологии винограда, приведена обширная характеристика основных районированных сортов. Учебное пособие ориентировано на студентов технологических вузов, специализирующихся по виноделию, а также учащихся сельскохозяйственных вузов и техникумов. Примеры страниц Оглавление Предисловие ............... 3 Виноградарство СССР и перспективы его развития . , 4 Значение виноградарства в народном хозяйстве (7). Виноде¬лие (8). Общие сведения о культуре винограда (8). История и перспективы развития виноградарства в нашей стране (И). Биология и экология виноградного растения .... 18 Культивируемые виды винограда, их биологическая и хозяйственная характеристика ....... 18 Vitis vinifera (20). Vitis amurensis (26). Vltls lnbrusca (32). Vitis riparia (35). Vitis berlandieri (36). Морфологическая, анатомическая и физиологическая характеристика виноградного растения..... 37 Корень (37). Лист (44). Семя (62). Возрастные периоды и годичный цикл развития виноградного растения........... 53 Сокодвижение (55). Распускание почек и рост побегов (55). Цветение (56). Рост ягод (57). Созревание ягод (58). Вы¬зревание побегов и листопад (58), Экология винограда ............ 63 Климат ............... 64 Свет (64). Температура воздуха (64). Влага (66). Вет¬ры (67). Почва ................ 70 Биотические условия .......... 76 Культура винограда ............. 79 Способы размножения винограда (79). Селекционный отбор по¬садочного материала (82). Выращивание корнссобственного по¬садочного материала (84). Выращивание привитых сажен¬цев (86). Школка (88). Выбор участка для виноградника (92). Организация территории виноградника и предпосадочная обра¬ботка почвы (94). Посадка виноградных кустов (96). Уход за молодым виноградником (99). Формирование виноградных ку¬стов (103). Способы обрезки и. нагрузка на куст глазками, по¬бегами н урожаем (110). Операции с зелеными частями кус¬тов (114). Прищипка и чеканка (118). Кольцевание (121). Уход за плодоносящим виноградником (123). Удобрение виноградников ........... 132 Орошение виноградников ........... 147 Сбор урожая................ 157 Физиологическая и техническая зрелость ягод винограда (159). Влияние метеорологических условий на сбор винограда (165). Технология сбора винограда (167). Организация сбора техни¬ческих и столовых сортов (168). Урожай винограда и его качество........ 172 Показатели плодоносности (172). Взаимосвязь между количе¬ством и качество