Увеличение сырьевых ресурсов для производства мясных продуктов

Автор(ы)

Мицык В.Е, Невольниченко А.Ф

Год

1990

Язык

rus

Аннотация

Увеличение сырьевых ресурсов для производства мясных продуктов Год : 1990 Автор : Мицык В.Е., Невольниченко А.Ф. Жанр : Пищевая промышленность Издательство : Урожай ISBN : 5-337-00632-0 Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 152 Описание : В книге изложены вопросы использования парного в ферментированного мяса, субпродуктов, белковых компонентов для производства полуфабрикатов и готовых мясопродуктов. Рассчитана на работников мясоперерабатывающих предприятий. Примеры страниц