Санитария и гигиена пищевых производств

Автор(ы)

Темербаева М.В

Год

2010

Язык

rus

Аннотация

Санитария и гигиена пищевых производств Год издания : 2010 Автор : Темербаева М.В. Издательство : Инновационный Евразийский унивеситет ISBN : 9965-872-63-5 Язык : Русский Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 312 Описание : В учебном пособии освещаются вопросы санитарии и гигиены пищевых производств разделы посвящены структуре и функциям санитарно-эпидимеологического надзора РК, санитарно-гигиенической экспертизе пищевых продуктов. а также санитарно-гигиеническим требованиям и технологическим процессам производства, оборудованию, транспортировке, личной гигиене сотрудников пищевых производств, профилактике пищевых отравлений. Информация представленная во всея главах учебного пособия, дана в соответствии с современным уровнем знаний в этих областях. Пособие содержит схемы, рисунка, таблицы, словарь терминов. Пособие предназначено для студентов вузов специальностей 050727 «Технология продовольственных продуктов». Примеры страниц Опубликовано группой