Процессы и аппараты пищевых производств
- Автор(ы)
- Стабников В.Н, Баранцев В.И
- Год
- 1974
- Язык
- rus
- Теги
- Химия
Аннотация
Процессы и аппараты пищевых производств Язык : Русский Год выпуска : 1974 Автор : Стабников В.Н., Баранцев В.И. Издательство : Пищевая промышленность Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 349 Описание : В книге рассматриваются механические, гидромеханические, тепловые, и массообменные процессы пищевых производств. Приводятся теплофизические характеристики сырья, полупродуктов и продуктов пищевых производств а также некоторые другие данные, необходимые для выполнения технических расчётов. Доп. информация : Книга испорчена, нет страниц 30—33, 71—75, 161—164, 299—300. Обложка отсутствует. Скриншоты Сделано при помощи программ Xsane, Scan Tailor 0.9.8 и any2djvu.
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Стабников В. Н., Баранцев В. И. Процессы и аппараты пищевых производств. — 1974.
- В тексте
- (Стабников В. Н., Баранцев В. И. Процессы и аппараты пищевых производств. 1974)