Процессы и аппараты пищевых производств

Автор(ы)

Стабников В.Н, Баранцев В.И

Год

1974

Язык

rus

Аннотация

Процессы и аппараты пищевых производств Язык : Русский Год выпуска : 1974 Автор : Стабников В.Н., Баранцев В.И. Издательство : Пищевая промышленность Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 349 Описание : В книге рассматриваются механические, гидромеханические, тепловые, и массообменные процессы пищевых производств. Приводятся теплофизические характеристики сырья, полупродуктов и продуктов пищевых производств а также некоторые другие данные, необходимые для выполнения технических расчётов. Доп. информация : Книга испорчена, нет страниц 30—33, 71—75, 161—164, 299—300. Обложка отсутствует. Скриншоты Сделано при помощи программ Xsane, Scan Tailor 0.9.8 и any2djvu.