Процессы и аппараты пищевых производств

Автор(ы)

Стабников В.Н, Баранцев В.И

Год

1985

Язык

rus

Аннотация

Процессы и аппараты пищевых производств Год : 1985 Автор : Стабников В.Н., Баранцев В.И. Издательство : Москва, "Агропромиздат" Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 509 Описание : В книге рассматриваются механические, гидромеханические, тепловые, и массообменные процессы пищевых производств. Приводятся теплофизические характеристики сырья, полупродуктов и продуктов пищевых производств а также некоторые другие данные, необходимые для выполнения технических расчётов. Примеры страниц Доп. информация : В книге есть недостающие страницы из предыдущей раздачи