Процессы и аппараты пищевых производств
- Автор(ы)
- Стабников В.Н, Баранцев В.И
- Год
- 1985
- Издательство
- Агропромиздат
- Издание
- 4-е издание
- Язык
- rus
- Выходные данные
- М. : Агропромиздат, 1985. — 503 с.
- Теги
- Химия
Аннотация
Процессы и аппараты пищевых производств Год : 1985 Автор : Стабников В.Н., Баранцев В.И. Издательство : Москва, "Агропромиздат" Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 509 Описание : В книге рассматриваются механические, гидромеханические, тепловые, и массообменные процессы пищевых производств. Приводятся теплофизические характеристики сырья, полупродуктов и продуктов пищевых производств а также некоторые другие данные, необходимые для выполнения технических расчётов. Примеры страниц Доп. информация : В книге есть недостающие страницы из предыдущей раздачи
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Стабников В. Н., Баранцев В. И. Процессы и аппараты пищевых производств. — 4-е изд. — М. : Агропромиздат, 1985. — 503 с.
- В тексте
- (Стабников В. Н., Баранцев В. И. Процессы и аппараты пищевых производств. 4-е изд. М. : Агропромиздат, 1985. 503 с.)