Мукомольное производство
- Автор(ы)
- Бутковский В
- Год
- 1990
- Издательство
- Агропромиздат
- Язык
- rus
- Выходные данные
- М. : Агропромиздат, 1990. — 382 с.
- Теги
- Художественная литература
Аннотация
Мукомольное производство Год : 1990 Автор : Бутковский В. Издательство : Агропромиздат ISBN : 5100017740 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 382 Описание : В учебнике изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов, схемы производства макаронной муки. Рассказано об ассортименте вырабатываемой муки и об основном технологическом оборудовании. В третьем издании освещен опыт работы мукомольных заводов на комплектном оборудовании. Учебник предназначен для студентов техникумов и вузов, обучающихся по специальности "Мукомольно-крупяное производство". Примеры страниц
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Бутковский В. Мукомольное производство. — М. : Агропромиздат, 1990. — 382 с.
- В тексте
- (Бутковский В. Мукомольное производство. М. : Агропромиздат, 1990. 382 с.)