Мукомольное производство

Автор(ы)

Бутковский В

Год

1990

Язык

rus

Теги

Художественная литература

Аннотация

Мукомольное производство Год : 1990 Автор : Бутковский В. Издательство : Агропромиздат ISBN : 5100017740 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 382 Описание : В учебнике изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов, схемы производства макаронной муки. Рассказано об ассортименте вырабатываемой муки и об основном технологическом оборудовании. В третьем издании освещен опыт работы мукомольных заводов на комплектном оборудовании. Учебник предназначен для студентов техникумов и вузов, обучающихся по специальности "Мукомольно-крупяное производство". Примеры страниц