Дезодорация масел и жиров
- Автор(ы)
- Васильева Г
- Год
- 2000
- Издательство
- ГИОРД
- Язык
- rus
- ISBN
- 5-901065-20-4
- Выходные данные
- СПб. : ГИОРД, 2000. — 192 с.
- Теги
- Химия
Аннотация
Дезодорация масел и жиров Год : 2000 Автор : Васильева Г. Издательство : ГИОРД ISBN : 5-901065-20-4 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 192 Описание : Представлены последние достижения в технике, технологии и исследовании процесса дезодорации. Приводятся методы и примеры расчёта основного оборудования. Рассмотрено влияние технологических параметров и конструкции аппаратов на экономичность работы установок и на качество готового продукта. Книга предназначена для инженерно-технических работников предприятий масложировой промышленности и проектно-конструкторских организаций, может служить учебным пособием студентам и аспирантам пищевых вузов. Примеры страниц
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Васильева Г. Дезодорация масел и жиров. — СПб. : ГИОРД, 2000. — 192 с.
- В тексте
- (Васильева Г. Дезодорация масел и жиров. СПб. : ГИОРД, 2000. 192 с.)