Хранение продовольственных товаров

Автор(ы)

Ванькевич В.П, Малютина Л.М, Резго Г.Я

Год

1983

Язык

rus

Теги

Экономика

Аннотация

Хранение продовольственных товаров Год издания : 1983 Автор : Ванькевич В.П., Малютина Л.М., Резго Г.Я. Издательство : М.: Экономика Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 216 Описание : В книге рассматриваются различные факторы, влияющие на изменение качества и массы товаров в процессе хранения: газовый состав, температура и влажность воздуха, влияние микроорганизмов и др. Приведены требования, предъявляемые к складским помещениям, укладке товаров, товарному соседству, способы регулирования температурно-влажностного режима на складах. Подробно рассматриваются изменения, происходящие в товарах при хранении, рекомендуются оптимальные режимы и сроки хранения товаров на складах и в розничной торговой сети. Может быть использована в качестве учебного пособия при профессиональном обучении рабочих на производстве. Для работников торговли продовольственными товарами. Примеры страниц