Хранение продовольственных товаров
- Автор(ы)
- Ванькевич В.П, Малютина Л.М, Резго Г.Я
- Год
- 1983
- Язык
- rus
- Теги
- Экономика
Аннотация
Хранение продовольственных товаров Год издания : 1983 Автор : Ванькевич В.П., Малютина Л.М., Резго Г.Я. Издательство : М.: Экономика Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 216 Описание : В книге рассматриваются различные факторы, влияющие на изменение качества и массы товаров в процессе хранения: газовый состав, температура и влажность воздуха, влияние микроорганизмов и др. Приведены требования, предъявляемые к складским помещениям, укладке товаров, товарному соседству, способы регулирования температурно-влажностного режима на складах. Подробно рассматриваются изменения, происходящие в товарах при хранении, рекомендуются оптимальные режимы и сроки хранения товаров на складах и в розничной торговой сети. Может быть использована в качестве учебного пособия при профессиональном обучении рабочих на производстве. Для работников торговли продовольственными товарами. Примеры страниц
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Ванькевич В. П., Малютина Л. М., Резго Г. Я. Хранение продовольственных товаров. — 1983.
- В тексте
- (Ванькевич В. П., Малютина Л. М., Резго Г. Я. Хранение продовольственных товаров. 1983)