Грибы наших лесов

Автор(ы)

Шульга К.В, Карклина Э.И (сост.)

Год

1966

Язык

rus

Теги

Биология Медицина Химия

Аннотация

Грибы наших лесов Год : 1966 Автор : Шульга К.В., Карклина Э.И (сост.) Жанр : Биологи Издательство : Урожай Язык : Русский Формат : PDF/DjVu Качество : Отсканированные страницы Интерактивное оглавление : Да Количество страниц : 234 Сканирование и обработка : Aleks_Sn Описание : Книга «Грибы наших лесов» рассчитана на широкий круг читателей: всех тех, кто увлекается «охотой» за грибами, кого с большим уважением к предмету их страсти называют грибниками. Авторы адресуют свою книгу и тем, кого увлекает сам поиск грибов, и тем, кто признает их только как гастрономический деликатес. Неопытным грибникам книга поможет научиться различать грибы, расскажет о приметах грибных мест. К сожалению в книге отсутствуют 99-100 страницы. Примеры страниц Оглавление От авторов...5 Что такое грибы...8 Животные или растения...8 Как устроен гриб...11 Съедобные грибы...17 Трубчатые грибы...18 Пластинчатые грибы...29 Сумчатые грибы...51 Ядовитые грибы...55 Несъедобные грибы...68 Где и как искать грибы...71 Форма и некоторые особенности грибов...76 Диковины грибного царства...76 Некоторые интересные свойства грибов...84 Грибы и медицина...98 Лечебные свойства грибов...98 Химия и волшебные грибы 121 Заготовка грибов в домашних условиях...133 Сушка...134 Соление...137 Маринование...139 Консервирование в герметически закрываемой таре...140 Грибной стол...144 Салаты...149 Первые блюда...153 Вторые блюда...166 Соусы...212 Изделия из теста с грибами...220 Грибные фарши, или начинки...225 Литература...229