Проектирование кондитерских предприятий
- Автор(ы)
- А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов
- Год
- 2005
- Издательство
- ГИОРД
- Издание
- 2-е изд.
- Язык
- rus
- ISBN
- 5-901065-69-7
- Выходные данные
- СПб. : ГИОРД, 2005. — 416 с.
- Теги
- Строительство и архитектура
Аннотация
Проектирование кондитерских предприятий Год выпуска : 2005 Автор : А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов Жанр : Производство продуктов Издательство : ГИОРД ISBN : 5-901065-69-7 Формат : PDF Язык : русский Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 416 Описание : Учебник написан в соответствии с требованиями ГОС ВПО по направлению "Производство продуктов питания из растительного сырья" специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Рассмотрены вопросы проектирования с применением прогрессивных технологий и приведены примеры технологического расчета поточно-механизированных линий для производства кондитерских изделий, оформления технологических схем и компоновки производственных цехов с использованием САПР. Предназначен для студентов вузов, может быть использован студентами техникумов, а также инженерно-техническими работниками пищевых предприятий. скриншоты
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов. Проектирование кондитерских предприятий. — 2-е изд. — СПб. : ГИОРД, 2005. — 416 с.
- В тексте
- (А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов. Проектирование кондитерских предприятий. 2-е изд. СПб. : ГИОРД, 2005. 416 с.)