Химико-технологический контроль виноделия
- Автор(ы)
- Агабальянц Г. (ред.)
- Год
- 1968
- Язык
- rus
- Теги
- Химия Виноградарство и виноделие
Аннотация
Химико-технологический контроль виноделия Год : 1968 Автор : Агабальянц Г. (ред.) Издательство : Пищевая промышленность ISBN : n/a Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Интерактивное оглавление : Нет Количество страниц : 612 Описание : В книге впервые широко излагаются современные научные основы химико-технологического контроля всех производств винодельческой промышленности: первичного виноделия виноградных вин, выдержки и обработки их, производства игристых вин, получение виноматериалов для плодово-ягодных вин, коньяка, переработки вторичных продуктов виноделия, контроля качества вспомогательного сырья и материалов. Приведено конкретное описание методов контроля винодельческого производства. Примеры страниц
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Агабальянц Г. (ред.). Химико-технологический контроль виноделия. — 1968.
- В тексте
- (Агабальянц Г. (ред.). Химико-технологический контроль виноделия. 1968)