Кафе быстрого питания

Автор(ы)

Баклыская Л.Е

Год

2010

Язык

rus

Теги

Строительство и архитектура

Аннотация

Кафе быстрого питания Год издания : 2010 Автор : Баклыская Л.Е. Жанр или тематика : Архитектура / Строительство / Инженерные сети / Общественное питание Издательство : Изд-во Тихоокеан. гос. ун-та Язык : Русский ISBN : 978 5-7389-0911-5 Формат : PDF Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 102 Описание : Пособие написано на кафедре дизайна ТОГУ для дисциплины «Архитектурно-дизайнерское проектирование». Содержит основные принципы проектирования предприятий общественного питания нового типа и нормативные требования к нему, характеристику технологического процесса и номенклатуру современного оборудования. Предназначено для студентов специальностей «Дизайн архитектурной среды» и «Архитектура» вузов региона в качестве пособия к выполнению курсового проекта и выпускной квалификационной работы. Примеры страниц Оглавление