Основы холодильного дела, 2-е изд.

Автор(ы)

Червяков С.С, Кулаковский А.И

Год

1988

Язык

rus

Аннотация

Основы холодильного дела, 2-е изд. Год издания : 1988 Автор : Червяков С.С., Кулаковский А.И. Издательство : Высшая школа ISBN : 5-06-001311-1 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 144 Описание : Изложены физические основы получения холода, приведены данные о хладагентах и хладоносителях, современных холодильных установках и оборудовании для пищевой промышленности. Во втором издании (1-е - в 1982 г.) более подробно рассмотрены конструктивные особенности основного и вспомогательного оборудования холодильных машин и установок. Примеры страниц Оглавление Предисловие (3). Введение (5). 1. Общие сведения о консервировании холодом и хранении пищевых продуктов (6). 2. Физические основы получения холода (17). 3. Процессы охлаждения и технология получения льда (25). 4. Рабочие процессы холодильных машин (31). 5. Хладагенты и хладоносители (45). 6. Системы охлаждения холодильных установок (52). 7. Компрессоры холодильных установок (63). 8. Оборудование холодильных машин и установок (78). 9. Автоматизация холодильных установок (93). 10. Обслуживание холодильных установок (126). Доп. информация : Скан, обработка, формат Djv: Николай Савченко Опубликовано группой