Растительный белок
- Автор(ы)
- Годон Б. (ред.)
- Год
- 1991
- Издательство
- Агропромиздат
- Язык
- rus
- Выходные данные
- М. : Агропромиздат, 1991. — 684 с.
- Теги
- Химия
Аннотация
Растительный белок Год : 1991 Автор : Годон Б. (ред.) Переводчик : Перевод с французского Долгополова В.Г. Издательство : Агропромиздат ISBN : 2-85206-239-9, 5-10-001276-5 Язык : Русский Формат : DjVu Качество : Отсканированные страницы Количество страниц : 684 Описание : В книге обсуждаются комплексные проблемы, связанные с промышленным получением растительного белка, его очисткой, контролем качества. Приводятся различные биотехнологические методы повышения питательности растительного белка, особенности использования его в кормовых и пищевых целях. Для биохимиков, биотехнологов, работников пищевой промышленности. Примеры страниц Опубликовано группой
Как сослаться (ГОСТ Р 7.0.5-2008)
- В списке литературы
- Годон Б. (ред.). Растительный белок. — М. : Агропромиздат, 1991. — 684 с.
- В тексте
- (Годон Б. (ред.). Растительный белок. М. : Агропромиздат, 1991. 684 с.)